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    3. 重慶食堂承包公司

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      常見問題

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      • 食堂應該怎樣搭配烹調食物才更健康呢?

        承包食堂進行烹飪技能的意圖是為了使用它為公民服務,這個道理是眾所周知的。但合理、充分地使用烹飪技能,不少食堂還未做到,造成了不必要的糟蹋。哪種蔬菜烹調方式更健康?企業食堂承包伙食人員的
        發布時間:2019-09-18   點擊次數:140

      • 針對食堂承包公司怎么控制食品安全的介紹

        目前很多企業單位選擇將公司食堂外包出去,擔心的就是食堂承包公司食品安全問題,出現食品安全事故不僅僅是食堂承包公司的責任,大的危害則是公司的損失及員工利益的損失,那么重慶食堂承包公司是怎么控制食品安全的呢?下面我們
        發布時間:2019-09-04   點擊次數:106

      • 落實學校食堂食品安全重要的是選好食堂承包公司

        學校食堂多次出現食品安全事故,全國各地食品藥品監督管理局執法人員也為此針對學校食堂食品安全監管、開展大普查活動,確保師生食品安全健康的一個舉措。因此,對于學校選擇食堂承包公司是需要非常之慎重,目前重慶莘莘餐飲
        發布時間:2019-09-04   點擊次數:106

      • 重慶食堂承包談標準食譜的制定和使用以及產生的作用

        一、標準食譜的作用標準食譜將原料的選擇、加工、配伍、烹調及其成品特點有機地集中在一起,可以更好地幫助統一生產標準,保證菜肴質量的穩定性。具體地講,還有以下作用: 
        發布時間:2019-07-24   點擊次數:504

      • 這些通病是餐飲管理中經常出現的情況

        現代餐飲業飛速發展,巨大的餐飲消費能力和潛在消費市場,令許多的商家都來搶奪這塊市場蛋糕,然而成功的人不少,失敗的人也不鮮多見。觀失敗者的原因不僅是經營手段,更加多的是管理上的疏忽,現重慶食堂托管列舉七條餐飲管理通
        發布時間:2019-07-24   點擊次數:132

      • 企業的經營無非是銷售和成本控制兩大手段

        企業的經營無非是銷售和成本控制兩大手段。對我們企業而言,流程再造是我們控制成本直接符合現實情況的方法。書中所談砍掉成本的12路刀法真是直接明了、針針見血。但要運用好12路刀法,取得明顯效果,除了練好內功外,流程再
        發布時間:2019-07-18   點擊次數:133

      • 減少食堂的浪費必須要加強管理減少加工的浪費

        對于目前飯堂中普遍現象的浪費現象,并未引起人們足夠的重視,更不如說對飯堂浪費問題展開深層次的研究。一般提及飯堂都是以提升管理和提升成本計算方面寫文章和定對策,如果對飯堂僅存的浪費現象分析的不夠細致列舉的不夠充分,
        發布時間:2019-07-18   點擊次數:127

      • 簡要談談餐飲食堂中食物浪費的主要原因

        對于目前食堂中普遍存在的浪費現象,尚未引起人們足夠的重視,更談不上對食堂浪費問題展開深入的研究。一般提到食堂都是從加強管理和加強成本核算方面做文章和定措施,如果對食堂現存的浪費現象分析的不夠細致,列舉的不夠充分,
        發布時間:2019-07-04   點擊次數:436

      • 你真的會管食堂嗎,且聽過來人怎么講

        經營食堂應該是簡單的小生意,假設你是食堂的小老板,怎樣才能有效防范食堂采購中的貪污問題?這可是一道考管理者的綜合題,因為任何商品的標準都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復雜;任何商品質量都不如每天需要變換口味的飯菜難
        發布時間:2019-07-04   點擊次數:193

      • 莘莘談食堂托管者如何應對顧客的突發情況

        顧客出現燒燙傷怎么辦?燒燙傷主要是指高溫的液體、火焰、器具或是腐蝕性化學制劑的侵害而引起的傷害。1.熱液燙傷:比如廚房中的熱湯、熱油、沸水或是大量的蒸汽等引起的傷害。&n
        發布時間:2019-06-20   點擊次數:133

      • 食堂承包的模式是順應互聯網時代發展的需求

        在今天的“網絡時代”,各行各業的營銷思維模式也需要改變。對于企業餐飲,必須關注用戶體驗和餐廳環境。目前,許多企業食堂正在尋找一些高素質、正規、有經驗的專業食堂承包商,也讓食堂承包行業發展成為了一種新產業。&nbs
        發布時間:2019-05-29   點擊次數:158

      • 食堂承包提醒避免食物的交叉的方法有這些

        平時食堂廚師在烹制加工食品時,都是生食品類和熟肉制品,如在實際操作中處理不當,則易產生食物交叉感染。下面重慶食堂承包就來介紹一下避免交叉污染的幾種方法。1、生、熟食品用不同器具盛放,并
        發布時間:2019-05-29   點擊次數:124

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