現代快餐服務的特征
(一)無形性
重慶食堂承包公司：產品與服務之間最本質的區別就在于服務的無形性。由于服務是一種行為而非物體，不能像感知有形產品那樣去看它、品嘗它、嗅它和觸摸它。因此顧客往往是通過對快餐店的環境、人員、設施、象征和價格等有形的事物來判斷服務的質量，所以快餐服務提供者的任務就是要“化無形為有形”，在其無形服務的供應中增加有形的展示。例如一家定位于優質服務的快餐店，就可通過以下的方法使無形的定位有形化:
?、侪h境?？觳偷甑沫h境必須展示出“優質”的服務。其內部和外部的設計要做到簡潔、明快、有序，對桌椅的擺放、柜臺的高度、背景音樂的強度、衛生間的位置等都應進行合理的設計，盡量為顧客提供舒適的就餐環境。
?、谌藛T?？觳偷甑姆杖藛T必須提供微笑服務，同時服務人員的服務技能應該是有序而又熟練的，為顧客提供“家”的感覺。
?、墼O施。從桌子、椅子到各種烹調加工設備都應該是干凈、明亮、整潔的，讓顧客吃得放心和舒心。
?、芟笳??？觳偷陸x擇能夠體現“優質”服務的名稱或標志。
?、輧r格?？觳偷戤a品的價格應是合理的，同時要注意各個連鎖店之間價格的一致性。
(二)差異性
重慶快餐配送的差異性是指服務的構成成分及其質量水平經常變化，很難統一界定。而服務是一種由人來執行的行為，會受到許多因素的影響和制約，因此不存在兩次完全相同的服務.服務的提供者的能力對服務質量的影響非常大，實際上，即使服務是山同一個人提供的，也會因個性上的一些不可避免的因素(如心理因素等)而不能保證有完全一致的服務水平，同時消費者本身的素質(如知識、興趣、態度等)也直接影響著服務的質量和效果。所以快餐服務的差異性是服務人員與顧客之間相互作用的結果，對于快餐服務的監督人員而言無法控制影響服務質量的所有因素，但可以采取某些措施，相對提高服務質量和顧客滿意度。如挑選優秀的工作人員，對全體服務人員進行專業技能培訓，通過顧客建議和投訴系統、顧客調查、追蹤來了解需要改進的地方和顧客的滿意度，以不斷提高服務質量。
